Bacalar 2025 : Le guide complet de la lagune aux sept couleurs du Mexique

Bacalar est le joyau caché des Caraïbes mexicaines que tout le monde devrait connaître. Après des années passées sur la Riviera Maya, je peux l'affirmer sans hésiter : cette lagune d'eau douce est plus impressionnante que nombre des plages célèbres de la région.

Le terme « Lagon aux 7 Couleurs » n'est pas une exagération marketing : on distingue réellement différentes nuances de bleu selon la profondeur.

Dans ce guide complet, je partagerai tout ce que j'ai appris sur Bacalar : comment s'y rendre sans problème, combien vous dépenserez réellement, et même des conseils que seuls ceux qui connaissent bien la région connaissent.

Et surtout : comment visiter ce paradis de manière responsable, car la lagune est confrontée à de graves problèmes environnementaux.

📌 Résumé rapide – Guide Bacalar 2025

Bacalar vaut-il le détour ? Pourquoi vous devriez le savoir.

Réponse directe : Oui, Bacalar vaut vraiment le coup ! C'est la destination idéale si vous recherchez la tranquillité, des eaux cristallines et si vous souhaitez échapper au tourisme de masse de Cancun et de Playa del Carmen.

Bacalar est situé sur la péninsule du Yucatán, à environ 40 kilomètres au nord de la ville de Chetumal et à environ 4h30 de [nom de la ville manquant]. Cancun.

Elle est célèbre pour sa lagune d'eau douce bleu turquoise, appelée lagune aux 7 nuances de bleu ou lagune aux sept couleurs, qui s'étend sur plus de 50 kilomètres de long et 2 km de large.

Caractéristiques distinctives de Bacalar :

• Pas de sargasses : Étant donné qu'il s'agit d'une lagune d'eau douce, elle ne souffre pas du problème des algues qui affecte les plages des Caraïbes.
• Moins cher : Les hôtels et les restaurants sont beaucoup plus abordables qu'à Tulum ou à Cancun.
• Moins touristique : Elle n'a pas encore été « découverte » par le tourisme de masse.
• Eau calme et chaude : Parfait pour les enfants et tous ceux qui n'aiment pas les vagues.
• Patrimoine naturel unique : Il abrite des stromatolithes, la plus ancienne forme de vie sur Terre (3,5 milliards d'années).

Au lieu de voyager vers les plages les plus visitées, Bacalar est la destination idéale pour rompre la routine et, bien qu'elle n'ait pas de plage, elle offre une tranquillité et une tranquillité incomparables. Activités aquatiques à pratiquer dans votre étang.

Hôtels à Bacalar classés Fantastiques ou Exceptionnels

Hôtels 5 étoiles à Bacalar

Hôtels 4 étoiles à Bacalar

Hôtels 3 étoiles à Bacalar

Hôtels face à la lagune de Bacalar

Hôtels accessibles aux fauteuils roulants

Excursion en bateau autour de la lagune de Bacalar

Excursion privée en voilier dans la lagune de Bacalar

Excursion en voilier autour de la lagune de Bacalar

Visite de Calakmul

Visite de Mahahual

Quel est le meilleur moment pour visiter Bacalar et éviter la pluie ?

Réponse rapide : La meilleure période s’étend de décembre à avril. Le climat est sec, les températures sont agréables (25-30°C) et vous évitez la saison des ouragans.

Après plusieurs visites à différentes périodes de l'année, je peux vous dire que choisir la bonne période de l'année fait une ÉNORME différence pour votre expérience à Bacalar.

Haute saison (décembre à avril) – Meilleure période

Pourquoi c'est le meilleur moment :

• Climat sec: Très peu de risques de pluie.
• Température idéale : Entre 25 et 30°C, idéal pour les activités nautiques.
• Eau cristalline : Le lagon arbore une couleur bleue d'une intensité maximale.
• Pas d'ouragans : Risque nul de tempêtes tropicales.

Inconvénients

• Prix ​​20 à 30 % plus élevés
• Plus d'activité (mais toujours calme comparé à Tulum)
• Il est nécessaire de réserver les hôtels à l'avance.

Saison des pluies (mai à octobre) – À éviter si possible

Raisons d'éviter :

• Saison des ouragans : De juin à novembre, avec un pic en septembre.
• Pluies fréquentes : Elles peuvent durer des heures et perturber les sorties.
• Eau trouble : Les pluies rendent la lagune plus verte et moins bleue.
• Chaleur intense: En juillet et août, les températures atteignent 35°C avec une forte humidité.

Le seul point positif : Des prix bien plus bas et une destination quasiment déserte.

Mois idéaux par priorité

🥇 Excellent : décembre, janvier, février, mars

🥈 Bien : Avril, novembre

🥉 Raisonnable : Mai, octobre

❌ À éviter : Juin, juillet, août, septembre

Comment se rendre à Bacalar depuis Cancún

Réponse directe : La distance entre Cancun et Bacalar est de 340 km, soit environ 4h30 de route. Vous avez trois options : le bus ADO, la location de voiture ou le transfert privé.

Option 1 : Bus ADO (la plus économique)

ADO est la compagnie la plus fiable pour cet itinéraire. Je les ai toujours utilisés et je les recommande.

Détails pratiques :

• Le prix: 400-500 pesos (R$80-100) par personne, aller simple.
• Mots-clés 4h30 à 5h
• Partida : Terminal ADO de Cancun (centre-ville)
• Fréquence: 4 à 6 départs par jour
• Confort: Climatisation, salle de bains, Wi-Fi

Option 2 : Voiture de location (Plus de liberté)

Quand ça vaut le coup : Si vous comptez explorer la région (Tulum, Mahahual, Chetumal) ou si vous êtes en groupe de 3 à 4 personnes.

Custos estimados:

• Louer: 300-350 R$/jour
• Essence: Environ 800 pesos (160 R$) aller-retour
• Péages: Il n'y a pas de péage sur cet itinéraire.

Loterie: Empruntez la route fédérale 307 en direction du sud, en passant par Playa del Carmen et Tulum. La route est en bon état et bien indiquée.

Option 3 : Transfert privé

Le prix: À partir de 560 R$ (jusqu'à 4 personnes), incluant des arrêts à Tulum et au Cenote Azul.

Ça vaut le coup : Vous ne voulez pas conduire et vous voyagez en groupe (en partageant les frais).

Comment venir ici depuis d'autres villes.

Vols vers Bacalar

Actuellement, il n'existe pas de vols directs entre le Brésil et Bacalar. Le meilleur moyen de s'y rendre en avion est de prendre un vol pour... Aéroport international de Cancún (CUN).

Prix ​​de référence : Les vols aller-retour du Brésil à Cancun coûtent environ 2 500 R$, selon la période de l'année et la date de réservation.

Alternative: Aéroport de Chetumal (CTM) – le plus proche (40 km), mais avec moins de vols et des prix plus élevés.

Comment se déplacer à Bacalar sans voiture de location

Réponse rapide : Bacalar est une petite ville et on peut s’y déplacer à vélo, en taxi ou à pied. Mais si vous souhaitez visiter les cénotes les plus reculés, une voiture électrique ou un vélo vous facilitera grandement la tâche.

J'ai vécu des situations cocasses en essayant de me déplacer à Bacalar, alors laissez-moi vous dire ce qui fonctionne vraiment :

Vélo (Meilleure option sans voiture)

Pourquoi je recommande :

• Bacalar est plat et petit.
• Vous pouvez accéder à la quasi-totalité des attractions touristiques.
• Economique et écologique

Des prix:

• Vélo ordinaire : 100-150 pesos/jour (20-30 R$)
• Vélo électrique : 250-350 pesos/jour (50-70 R$)

Où louer : Renseignez-vous auprès de votre hôtel ou regardez en centre-ville (plusieurs options sur la 7e Avenue).

Atenção: Le cénote Cocalitos se trouve à 6 km du centre-ville. À vélo classique, le trajet est long et ensoleillé. Un vélo électrique est une option à envisager.

Taxi (pour les longues distances)

Comment cela fonctionne:

• Il n'y a pas d'Uber à Bacalar.
• Les taxis se trouvent sur la place centrale (station de taxis officielle).
• Négociez toujours le prix AVANT d'entrer.

Prix ​​de référence (2025) :

• Centre → Cenote Azul : 80-100 pesos (16-20 R$)
• Centre → Cenote Cocalitos : 100-150 pesos (20-30 R$)
• Centre → Los Rápidos : 120-180 pesos (24-36 R$)

Astuce: Demandez la carte du chauffeur de taxi afin de pouvoir l'appeler pour votre retour. Cela vous évitera d'attendre dans des endroits plus isolés.

Visite à pied (Centre historique)

Le centre-ville de Bacalar est compact. On peut se déplacer partout à pied.

• Fort San Felipe
• Place centrale
• Restaurants principaux
• Bains municipaux
• Quai public

Transport partagé (à éviter)

Il existe des navettes partagées, mais je ne les recommande pas. Elles sont inconfortables, la capacité en bagages est limitée et les horaires sont aléatoires. Elles ne sont intéressantes que si vous comptez chaque kilo.

Combien coûte un voyage à Bacalar en 2025 ?

Réponse directe : Bacalar est 30 à 40 % moins cher que Tulum. Un voyage de 3 jours coûte entre 1 500 et 2 500 R$ par personne (hors billet d'avion), selon votre style de voyage.

Je vais être transparente sur les coûts réels, car je déteste quand les blogs se contentent de dire « cela dépend de votre style de voyage » sans donner de chiffres concrets :

Tableau détaillé des coûts (Valeurs 2025)

Budget selon le profil du voyageur (3 jours/2 nuits)

🎒 Budget (Randonnée à sac à dos) :

• Hébergement : 80-140 R$ (auberge de jeunesse)
• Nourriture : 60-90 R$/jour (repas simples)
• Excursions : 150-200 R$ (1 à 2 excursions de base)
• Transports locaux : 60 R$ (vélo)
• Total : 500 à 700 R$ par personne

🏨 Niveau intermédiaire (voyageur standard) :

• Hébergement : 240-400 R$ (bon hôtel)
• Nourriture : 120-180 R$/jour (dans des restaurants corrects)
• Excursions : 300-400 R$ (voilier + 2 cénotes)
• Transports locaux : 100 R$ (taxi + vélo)
• Total : 1.100 à 1.600 R$ par personne

💎 Confortable (Voyage Premium) :

• Hébergement : 600 à 1 200 R$ (hôtel de charme au bord du lagon)
• Nourriture : 200-300 R$/jour (meilleurs restaurants)
• Excursions : 500-700 R$ (voilier privé + tous les cénotes)
• Transport local : 150 R$ (taxi inclus)
• Total : 2.000 à 3.000 R$ par personne

Comparaison : Bacalar vs Tulum

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Que faire à Bacalar : 15 attractions incontournables

Réponse rapide : Les 3 activités obligatoires sont : (1) Excursion en voilier sur la lagune, (2) Visite du cénote Cocalitos, (3) Visite du fort San Felipe. Le reste est à votre discrétion, selon votre temps et vos centres d'intérêt.

Je vous parlerai de chaque attraction par ordre d'importance, avec des conseils pratiques que seuls ceux qui ont commis de nombreuses erreurs connaissent :

1. Excursion en voilier dans le lagon aux 7 couleurs (À NE PAS MANQUER)

Pourquoi c'est la meilleure visite : Vous pouvez naviguer sur le lagon sans le bruit et la pollution des bateaux à moteur, vous arrêter à des endroits stratégiques pour vous baigner et contribuer à la préservation de l'écosystème.

Ce qui est inclu:

• 3 à 4 heures de navigation
• Arrêts de baignade au Canal dos Piratas et au Cenote Negro.
• Un guide expliquant le lagon et les stromatolithes.
• Boissons (eau, bière, soda)
• En-cas (fruits, guacamole)

Le prix: 600-800 pesos (120-160 R$) par personne

Excursion en bateau autour de la lagune de Bacalar

Excursion privée en voilier dans la lagune de Bacalar

Excursion en voilier autour de la lagune de Bacalar

2. Le canal des pirates (inclus dans l'excursion en voilier)

Le canal des pirates relie la lagune de Bacalar au Rio Hondo. Au XVIIe siècle, les pirates empruntaient ce canal pour atteindre la ville et voler du « palo de tinte » (une précieuse teinture naturelle).

Ce que vous verrez :

• Eau cristalline et peu profonde (idéale pour la plongée en apnée)
• Vue du fort San Felipe en arrière-plan.
• Stromatolites sur les berges (NE PAS MARCHER DESSUS !)
• Différentes nuances de bleu

3. Cénote Cocalitos – La meilleure eau de Bacalar

Pourquoi c'est mon préféré : L'eau y est incroyablement claire et bleue, encore plus belle que dans le reste du lagon. On y trouve de bonnes installations avec des hamacs, des balançoires et un restaurant.

Informations pratiques :

• Localisation: 6 km au sud du centre
• Entrée: 100 pesos (R$20)
• Horaire: 9h que 18h
• Structure: Restaurant, toilettes, zone ombragée, chaises longues

Comment y arriver: Vélo électrique (meilleure option) ou taxi (100-150 pesos depuis le centre).

Astuce: Arrivez avant 11h pour avoir une place dans les hamacs sur l'eau. Il y en a beaucoup plus tard.

4. Cenote Azul – Le plus profond

Le cénote Azul est un endroit impressionnant que de nombreux plongeurs aiment visiter, atteignant une profondeur de 90 mètres (l'une des plus profondes du Mexique !).

Différentiels:

• Eau sombre et profonde (contrairement au lagon)
• Excellent restaurant de fruits de mer
• Moins touristique que Cocalitos
• Idéal pour la plongée

Entrée: 50-80 pesos (R$10-16)

Vous pourrez déguster un repas exquis dans leur restaurant de fruits de mer, situé à côté du Cenote Azul.

5. Fort San Felipe Bacalar – Histoire et vue panoramique

Si vous êtes passionné d'histoire, ne manquez pas le fort de Bacalar. Construit en 1729 pour défendre la ville contre les pirates, il abrite aujourd'hui un musée dans un cadre magnifique.

Ce que vous trouverez :

• Vue panoramique spectaculaire sur le lagon.
• Musée d'histoire maya et coloniale
• Canons d'origine
• Explications sur les attaques de pirates

Information:

• Entrée: 60 pesos (R$12)
• Horaire: De 9h à 19h (du mardi au dimanche)
• Durée de la visite : 30-45 minutes

Il est classé monument historique national depuis 1965. Ce lieu recèle une histoire incroyable, avec des Mayas, des Espagnols et des pirates du monde entier.

6. Les stromatolithes – La plus ancienne forme de vie sur Terre

Que sont les stromatolithes ?

Ce sont des formations rocheuses composées de cyanobactéries (micro-organismes) qui existent depuis 3,5 milliards d'années – Ce sont littéralement les premières formes de vie apparues sur Terre ! Ces « roches vivantes » réalisent la photosynthèse, produisent de l'oxygène et maintiennent l'eau du lagon propre et bleue.

Pourquoi ils sont importants :

• Ils sont responsables des 7 couleurs du lagon.
• Elles filtrent et purifient l'eau naturellement.
• Elles sont extrêmement fragiles – il leur faut des milliers d'années pour pousser de quelques centimètres seulement.
• Bacalar abrite le plus grand récif de microbialites d'eau douce au monde.

Comment les identifier :

• Elles ressemblent à des pierres arrondies ou colonnaires.
• Ils restent dans les zones peu profondes du lagon.
• Elles ont une texture « douce » (NE PAS toucher pour sentir !)
• Les zones protégées sont délimitées par des cordes.

Règles que VOUS DEVEZ suivre :

• ❌ Ne JAMAIS marcher sur les stromatolithes
• ❌ N’utilisez PAS de crème solaire avant d’entrer dans le lagon.
• ❌ NE jetez PAS de déchets ou de restes de nourriture dans l'eau.
• ✅ Prenez une douche avant d'entrer (élimine les produits chimiques du corps)
• ✅ Utilisez une crème solaire biodégradable (ou appliquez-la uniquement sur le visage/les zones exposées).
• ✅ Entrez dans l'eau pieds nus.

C'est l'un des rares endroits au Mexique et dans le monde où l'on trouve ces formations. Impossible de manquer cette merveille naturelle, mais il faut la respecter.

Tourisme responsable à Bacalar :

Soyons clairs : si chaque touriste qui lit cet article respecte ces quelques règles simples, nous pouvons contribuer à préserver Bacalar pour les générations futures. La lagune a déjà perdu de son bleu intense ces dernières années. Il nous appartient d’inverser cette tendance.

7. Bacalar Beach Club – Instagram et eaux bleues

Parce que c'est populaire : C'est l'endroit le plus « instagrammable » de Bacalar, avec sa jetée en bois, ses filets suspendus et son eau d'un bleu incroyable.

Information:

• Entrée: 100 pesos (R$20)
• Localisation: Près de Los Rápidos
• Structure: Restaurant (bons ceviches), bar, hamacs, espaces ombragés

Moment idéal : De 15h à 18h, lorsque le soleil illumine parfaitement l'eau pour prendre des photos.

8. Los Rápidos de Bacalar – S'amuser dans les rapides

Qu'est-ce que: Une partie du lagon où l'eau forme des chenaux plus étroits avec le courant. On peut y descendre en bouée ou simplement se laisser flotter.

AVERTISSEMENT IMPORTANT : Ce site présente de graves problèmes de conservation. De nombreux touristes piétinent les stromatolithes, et l'entreprise ne dispose pas d'une gestion environnementale adéquate. Si vous vous y rendez, faites très attention où vous mettez les pieds.

Information:

• Entrée: 150 pesos (R$30)
• Distance: 15 km au sud du centre
• Comprend: Bouées, kayaks, espace restauration

Descendez prudemment, car le courant est trompeur.

9. Paddle au lever du soleil

Une des expériences les plus exceptionnelles à Bacalar ! Vous pagayez jusqu'au chenal des pirates au lever du soleil, alors que le lagon est complètement vide et baigné de teintes orangées et roses.

Ce qui est inclu:

• Départ entre 5h30 et 6h00 (selon la période de l'année)
• Instructeur et équipement
• Un café avant de partir
• Des fruits pendant la visite
• Petit-déjeuner au retour
• photos professionnelles

Le prix: 450 pesos (R$90)

Est-ce que ça en vaut la peine? OUI ! Même si vous n'avez jamais fait de stand-up paddle. L'eau est calme et peu profonde, et l'expérience est inoubliable.

10. L'île aux oiseaux – Observation des oiseaux

Une petite île au sein du lagon qui abrite plusieurs espèces d'oiseaux typiques de la région, notamment des hérons, des pélicans et des cormorans.

Comment visiter : Inclus dans les excursions en voilier/bateau rapide. Vous ne débarquez pas, vous observez seulement depuis le bateau afin de ne pas déranger les oiseaux.

11. Zone de baignade municipale – Option gratuite

Pour ceux qui veulent économiser : C'est le seul point d'accès public et gratuit à la lagune située au centre de Bacalar.

Structure de base :

• Quai public
• Zone herbeuse
• Les toilettes
• Pas de restaurant ni de bar

Désavantage: L'eau n'est pas aussi bleue ici qu'à Cocalitos ou à La Laguna, mais elle est parfaite pour une baignade rapide et gratuite.

12. Tyrolienne Kan Kín – Adrénaline au-dessus de la jungle

Envie de sensations fortes ? Venez admirer des paysages magnifiques depuis les hauteurs. Vous aurez l’impression de survoler la jungle : une expérience palpitante et inoubliable !

Le prix: 300-400 pesos (R$60-80)

Localisation: À 10 km du centre

13. Excursions en kayak – À votre rythme

Oubliez les bateaux à moteur. Si vous souhaitez vraiment découvrir la beauté authentique de cette lagune aux sept couleurs du Mexique de manière plus intime, louez un kayak.

Où louer :

• Hôtels au bord du lagon (beaucoup proposent des sorties en kayak gratuites pour leurs clients)
• Clubs de plage (100-150 pesos/heure)
• Fournisseurs du centre-ville (150-200 pesos/jour)

14. Massages Txape – Détente au bord du lagon

Si vous cherchez à échapper au stress et au chaos de la vie quotidienne, la meilleure option est de profiter d'un massage au bord du lagon tout en vous imprégnant de l'atmosphère tropicale de cette ville mexicaine magique.

Où trouver: De nombreux hôtels proposent ce service. Renseignez-vous à la réception de votre hôtel.

15. Xul-Ha – Le bout secret du lagon

Pour les aventuriers : Il se situe à l'extrémité nord de la lagune, là où l'eau est si peu profonde qu'elle ressemble à une rivière. On peut flotter et se laisser porter par le doux courant.

Comment y arriver: À 15 km du centre. Voiture ou taxi nécessaires (180-250 pesos).

Est-ce que ça en vaut la peine? N'y allez que si vous avez au moins trois jours à Bacalar et que vous avez déjà tout vu. C'est magnifique, mais difficile d'accès.

Où se loger à Bacalar avec un bon rapport qualité-prix

Réponse rapide : Pour un meilleur rapport qualité-prix, séjournez dans des hôtels proches du centre avec accès à la lagune, comme Casa Bakal ou Mi Kasa Tu Kasa. Si vous recherchez le luxe, optez pour des hôtels de charme en bord de lagon (mais vous paierez 2 à 3 fois plus cher).

Après avoir testé plusieurs options et pris en compte des centaines d'avis de voyageurs, voici ce que vous devez savoir sur les hébergements à Bacalar :

Dilemme : centre-ville ou bord de la lagune ?

Centre-ville :

✅ Avantages :

• Moins cher (économies de 30 à 40 %)
• À proximité des restaurants et des marchés.
• Accès facile au fort et à la place.
• Idéal pour ceux qui ne possèdent pas de voiture.

❌ Inconvénients :

• La chambre ne donne pas sur le lagon.
• Vous devez bouger pour entrer dans l'eau.

Bord du lac:

✅ Avantages :

• Se réveiller avec une vue sur le lagon
• accès direct à l'eau
• Inclut généralement le kayak/le SUP.
• Plus paisible et plus exclusif.

❌ Inconvénients :

• des prix plus élevés
• À l'écart des restaurants (taxi/voiture nécessaire)
• Moins de choix alimentaires

Meilleurs hôtels à Bacalar par catégorie

Meilleur rapport qualité-prix : Bakal House

Maison Bakal – Il propose un prix très avantageux et se situe dans l'un des meilleurs quartiers de Lagoa. Il dispose de magnifiques cabines ainsi que de chambres partagées.

Pourquoi je recommande :

• Très bon petit-déjeuner inclus.
• Bar et espace de détente
• Service de massage
• Kayak inclus
• Visites organisées par l'hôtel lui-même
• Excellent rapport qualité/prix

Le prix: À partir de 150 R$/nuit (chambre privée)

Maison Bakal

Idéal pour les familles : Hôtel Hacienda Bacalar

Hôtel Hacienda Bacalar – Fortement recommandé pour les familles, à proximité du fort San Felipe, du palais municipal Othón P. Blanco et de Santa Rita.

Différentiels:

• Chambres spacieuses
• Piscine
• Emplacement central
• Structure familiale

Meilleure boutique : Boutique de l'hôtel Toto Blue

Hôtel Toto Blue – C’est un hôtel où vous pourrez vous sentir comme chez vous, tout près du Fort de San Felipe, du Musée de la Culture Maya et du site archéologique de Chacchobén.

Hôtel Toto Blue

Style: Design moderne, décoration soignée, service personnalisé.

Autres options recommandées :

Villa Colibri Hôtel trois étoiles situé à proximité du palais municipal Othón P. Blanco et des ruines de Chacchobén. Connexion Wi-Fi gratuite.

Hôtel Pancho Villas Bacalar C'est un petit coin de paradis, tout près du centre. Idéal pour les familles, il propose gratuitement des lits bébé ou des lits pour tout-petits.

Hôtels écologiques (tourisme durable)

IMPORTANT: Lors du choix de votre hébergement, demandez :

• « Disposez-vous de votre propre système de traitement des eaux usées ? »
• « Quelles sont les initiatives de l’hôtel en matière de développement durable ? »

Les hôtels qui déversent leurs eaux usées dans la lagune contribuent à la destruction des stromatolithes. Privilégiez les hébergements écologiques qui :

• Ils traitent leurs propres eaux usées.
• Ils utilisent l'énergie solaire.
• Ils interdisent les crèmes solaires non biodégradables.
• Ils proposent des excursions en kayak/voile (pas en bateau à moteur).

Bacalar propose un large choix d'hôtels. Si vous souhaitez séjourner dans les meilleurs hôtels de Bacalar, l'une des plus belles villes de la région, Riviera MayaNous avons sélectionné pour vous les meilleures options pour planifier vos vacances dans les Caraïbes mexicaines.

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Hôtels les plus réservés à Bacalar :

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Meilleurs restaurants et plats typiques à essayer à Bacalar

Réponse rapide : Les 3 meilleurs restaurants sont La Playita (au bord du lagon), Pizzeria Betilla (italien) et El Manatí (sain). Bacalar ne possède pas une scène gastronomique élaborée, mais on y trouve des options savoureuses à des prix raisonnables.

Pour être honnête : Bacalar n'est pas Playa del Carmen ou Tulum Côté gastronomie, la ville est petite et privilégie un tourisme décontracté. On y trouve cependant d'excellents restaurants où l'on mange très bien sans se ruiner.

Les 5 meilleurs restaurants de Bacalar

1. La Playita – Fruits de mer avec une vue spectaculaire

Situé en bordure de la lagune, ce restaurant propose des spécialités de fruits de mer et de délicieux cocktails à déguster tout en admirant la vue magnifique sur la lagune de Bacalar.

Plage de Bacalar

Pourquoi c'est spécial :

• Vue imprenable sur le lagon.
• Terrasse avec chaises longues (vous pouvez l'utiliser même si vous ne consommez pas beaucoup)
• Excellent poisson frais grillé
• ceviches frais

Plats recommandés :

• Poulpe grillé : 180-220 pesos (36-44 R$)
• Ceviche mixte : 150 pesos (30 R$)
• Poisson Zarandeado : 200 pesos (40 R$)

Prix ​​moyen par personne : 250-350 pesos (R$50-70)

Astuce: Allez-y en fin d'après-midi (17h-18h) pour profiter du coucher de soleil tout en mangeant.

2. Pizzeria Betilla – Meilleure pizza à la morue

Un excellent restaurant italien offrant une expérience mémorable grâce à ses prix attractifs. Vous y trouverez des plats tels que des pizzas et des pâtes préparées à la commande. Il est situé à 200 mètres du parc du Zócalo (place centrale).

Pourquoi je recommande :

• Pizza authentique cuite au four à bois.
• Pâtes fraîches préparées à la commande.
• Juste prix
• Ambiance chaleureuse

Des prix:

• Pizza individuelle : 120-180 pesos (24-36 R$)
• Grande pizza : 220-280 pesos (44-56 R$)
• Pâtes : 140-200 pesos (28-40 R$)

Astuce: La pizza Margherita est simple, mais parfaite. Ne vous trompez pas.

3. El Manatí Bacalar – Alimentation saine

Situé à 200 mètres du fort San Felipe Bacalar et à 400 mètres du rivage de la lagune, le restaurant « El Manatí Bacalar » propose des options naturelles et saines avec un concept local.

Style: Menu végétarien/végétalien, ingrédients biologiques, jus naturels.

Idéal pour: Pour ceux qui recherchent des repas sains et légers.

Écrire une critique 150-220 pesos (30-44 R$) par personne

4. Kai Pez – Ceviches et cocktails

Le restaurant est ouvert de 08h00 à 22h00. Vous pourrez y déguster une grande variété de cocktails, de ceviches et le meilleur de la lagune de Bacalar.

Spécialités:

• Ceviches variés (crevettes, poulpe, poisson)
• Aguachiles (ceviche épicé)
• Cocktails artisanaux

Écrire une critique 200-300 pesos (R$40-60)

5. Mango y Chile – Décontracté au bord du lagon

Vous pourrez y profiter d'une vue imprenable sur la lagune de Bacalar tout en dégustant les meilleures spécialités, telles que des burgers, des frites et des smoothies préparés sur place. Situé également près du fort de San Felipe.

Style: Cuisine décontractée, simple mais bien préparée.

Idéal pour: Déjeuner rapide ou goûter.

Le prix: 120-200 pesos (R$24-40)

Que manger à Bacalar ? – Plats typiques

Bacalar n'a pas de plats signature, mais comme il est situé dans les Caraïbes mexicaines, vous y trouverez :

Fruits de mer frais :

• poisson zarandeado (poisson grillé à l'achiote)
• Ceviche (poisson cru mariné au citron)
• Aguachile (crevettes à la sauce citronnée épicée)
• Crevettes à l'ail

Plats du Yucatan :

• Cochinita pibil (porc rôti au four maya)
• Panuchos (tortillas frites aux haricots)
• Soupe au citron vert (soupe au poulet et au citron)

Boissons typiques :

• Eau jamaïcaine (thé glacé à l'hibiscus)
• Horchata (boisson de riz à la cannelle)
• Bière Modelo/Corona au citron
• Michelada (bière avec citron, sel et sauces)

Conseils pour économiser de l'argent au restaurant

1. Déjeuner d'affaires : De nombreux restaurants proposent une « comida corrida » (menu fixe) pour le déjeuner pour 100 à 150 pesos.
2. Marché municipal : Tacos et quesadillas à 15-30 pesos chacun
3. Acheter au supermarché : Si votre hôtel dispose d'une cuisine, préparez des petits déjeuners.
4. L'eau: Achetez des bidons de 5 litres au supermarché (30 pesos) au lieu de petites bouteilles.

Combien de jours rester à Bacalar : itinéraires tout faits

Réponse directe : Idéalement, 2 à 3 jours complets. Une journée suffit pour voir l'essentiel, mais vous aurez l'impression que c'est passé trop vite. Trois jours supplémentaires ne sont nécessaires que si vous souhaitez vous détendre pleinement ou faire des excursions à Chetumal/Mahahual.

Je vous propose trois itinéraires prêts à l'emploi en fonction du temps dont vous disposez :

Itinéraire d'une journée (excursion d'une journée) – L'essentiel

Quand le faire : Si vous êtes à Tulum ou à Playa del Carmen et que vous ne disposez que d'une journée.

Calendrier:

• 6h: Départ de Tulum/Playa
• 8h30: Arrivée à Bacalar
• 9h-13h : Excursion en voilier sur le lagon (à faire absolument)
• 13h30-15h : Déjeuner à La Playita
• 15h-16h30 : Visite rapide du fort San Felipe
• 17h: Retour

Itinéraire de 2 jours (idéal) – Complet et relaxant

Quand le faire : Premier voyage à Bacalar. J'ai eu assez de temps pour tout voir sans me presser.

Jour 1:

• Matin: Arrivée et enregistrement
• 11h: Location de vélos
• 12h-17h : Cénote Cocalitos (déjeuner sur place)
• 17h30: Visite du fort San Felipe
• 19h: Dîner à la Pizzeria Betilla
• 20h30: Une promenade sur la place centrale.

Jour 2:

• 9h-13h : Excursion en voilier sur le lagon (réservation à l'avance)
• 13h30: Déjeuner au restaurant de l'hôtel.
• 15h-17h : Détendez-vous au spa municipal ou à la piscine de l'hôtel.
• 17h30: Coucher de soleil depuis une jetée
• 19h: Dîner à La Playita

Itinéraire de 3 jours (Complet + Extras) – Pour une détente absolue

Quand le faire : Si vous souhaitez ralentir le rythme et tout explorer à votre guise, y compris les endroits moins fréquentés.

Jour 1: Identique à l'itinéraire de 2 jours

Jour 2: Identique à l'itinéraire de 2 jours

Jour 3:

• 6h: Paddle au lever du soleil (optionnel mais génial)
• 9h: Petit-déjeuner copieux
• 10h-14h : Club de plage La Laguna
• 15h: Explorez le centre-ville, achetez de l'artisanat.
• 17h: Massage au bord du lagon (si l'hôtel le propose)
• 19h: Dîner chez Kai Pez

Ou, le troisième jour, faites une excursion d'une journée :

• Chetumal (40 km) – Musée de la culture maya
• Mahahual (80 km) – Plage tranquille des Caraïbes
• Chacchoben (70 km) – Ruines mayas moins fréquentées

Itinéraire de plus de 4 jours – Pour ceux qui ont beaucoup de temps

Je ne le recommande que si :

• Vous êtes en mode « déconnexion complète ».
• Vous souhaitez travailler à distance dans un environnement calme ?
• Cela se combinera parfaitement avec des excursions d'une journée au Belize (la frontière est à 80 km).

Sinon, 3 jours suffisent et vous pouvez poursuivre votre route vers Tulum, Mahahual ou une autre destination. Riviera Maya.

Que faire différemment à Lagoa dos Sete Tons ?

Réponse rapide : Outre les visites traditionnelles, vous pouvez faire du paddle au lever du soleil, du kayak jusqu’au canal des pirates, ou simplement flotter au-dessus des stromatolithes (sans marcher dessus !) pour observer la vie marine.

Si vous recherchez des expériences qui sortent de l'ordinaire :

5 expériences différentes à Bacalar

1. Paddle au lever du soleil

Je l'ai déjà dit, mais cela vaut la peine de le répéter : c'est l'expérience la plus unique que vous puissiez vivre à Bacalar. Le lagon désert, aux teintes orangées et roses, tandis que vous pagayez en silence jusqu'au canal des Pirates.

réserver à l'avance – les classes sont petites (8 personnes maximum).

2. Kayak autonome vers le canal des pirates

Contrairement à une visite guidée, vous louez un kayak et progressez à votre rythme. Le parcours fait 6 km aller-retour, mais vous pouvez vous arrêter où bon vous semble, nager quand vous le souhaitez et vivre une expérience des plus authentiques.

Meilleur moment : 7h-9h (avant le fort ensoleillement)

Articles essentiels à emporter : Eau, chapeau, crème solaire biodégradable

3. Observation des stromatolithes avec un tuba

Certains hôtels et guides locaux proposent des visites éducatives où l'on utilise un masque et un tuba pour observer de près les stromatolithes (sans les toucher !) et comprendre l'écosystème.

Où trouver: Renseignez-vous auprès de votre hôtel ou des clubs de plage éco-responsables.

4. Pique-nique flottant

Louez un SUP (stand-up paddle) ou un kayak, emportez une glacière remplie de fruits et d'eau de coco, et passez l'après-midi à flâner sur le lagon en pique-niquant. Une expérience unique et économique !

5. Atelier de photographie au coucher du soleil

Des photographes locaux proposent des ateliers pour vous apprendre à immortaliser les sept couleurs du lagon. Vous y découvrirez la lumière, la composition et repartirez avec des photos exceptionnelles.

Où trouver: Recherchez des photographes locaux sur Instagram (#bacalarphotography).

Comment visiter Bacalar de manière durable (LISEZ CECI !)

Pourquoi c'est important : Bacalar est menacée. La lagune a déjà perdu une partie de sa teinte bleue à cause du tourisme incontrôlé, des constructions illégales et de la pollution. Si rien ne change, dans 10 ans, nous n'aurons plus ses « sept couleurs ».

Je n'exagère pas. Les scientifiques ont déjà prouvé que les stromatolithes meurent et que l'eau devient trouble et verdâtre. En juin 2020, la lagune est restée complètement brune pendant des mois.

Ce que vous pouvez faire (ACTIONS CONCRÈTES) :

Règles d'or pour la conservation du cabillaud

1. Crème solaire – La règle la plus importante

• ❌ N’entrez JAMAIS dans le lagon avec de la crème solaire classique (les produits chimiques tuent les stromatolithes).
• ✅ Utilisez une crème solaire biodégradable/minérale (à base d'oxyde de zinc)
• ✅ OU appliquez la crème solaire uniquement sur les zones qui ne sont pas dans l'eau (visage, épaules) et portez un t-shirt anti-UV sur le corps.
• ✅ Prenez une douche avant d'entrer dans l'eau (élimine les résidus chimiques)

Marques recommandées de crème solaire biodégradable :

• Biosolis
• Pâte solaire Manda
• Algamaris
• Stream2Sea

2. Stromatolites – Ne jamais marcher

• ❌ Ne marchez pas sur les « pierres » à l’intérieur du lagon.
• ❌ Ne vous asseyez pas et ne vous appuyez pas sur des zones peu profondes.
• ❌ Ne le touchez pas « pour voir s'il est doux »
• ✅ Nagez dans les zones profondes ou là où il y a du sable.
• ✅ Respectez les cordes d'avertissement

Pourquoi c'est grave : Un seul coup de pied peut anéantir des milliers d'années de croissance. Le stromatolite met des décennies à se régénérer (s'il ne se régénère jamais).

3. Choisissez des circuits touristiques durables

• ✅ Privilégiez les voiliers aux bateaux à moteur.
• ✅ Choisissez une excursion en kayak ou en SUP
• ❌ Évitez les jet skis (ils sont interdits, mais certains en proposent illégalement).
• ✅ Demandez si le bateau rejette du carburant dans l'eau (les bateaux plus récents polluent moins).

4. Hébergement responsable

Avant de réserver, demandez à l'hôtel :

• « Disposez-vous de votre propre système de traitement des eaux usées ? »
• « Comment vous débarrassez-vous de vos déchets ? »
• Utilisent-ils l'énergie solaire ?

Les hôtels qui déversent leurs eaux usées dans la lagune constituent le plus grand problème environnemental de Bacalar.

5. Zéro déchet

• ✅ Apportez votre propre bouteille réutilisable.
• ✅ Refusez les pailles en plastique
• ✅ Emportez vos déchets avec vous (ne jetez rien dans le lagon)
• ❌ Ne jetez pas de restes de nourriture dans l'eau (cela affecte l'écosystème).

Clubs de plage présentant des problèmes environnementaux (à éviter)

Los Rápidos: Malgré sa popularité, ce site a un passé de dommages environnementaux. Les touristes marchent directement sur les stromatolithes, et l'entreprise ne les entretient pas correctement. Si vous y allez, faites très attention où vous mettez les pieds.

Meilleure alternative : La lagune Bonanza (plus au sud) a une structure similaire mais une meilleure gestion environnementale.

Le vrai problème de Bacalar

Je vais être transparent sur ce qui se passe :

1. Eaux usées non traitées : De nombreux bâtiments sont dépourvus de systèmes de traitement et rejettent leurs déchets directement dans la lagune.

2. Tourisme prédateur : Bateaux à moteur, touristes marchant sur des stromatolithes, crème solaire chimique

3. Construction non contrôlée : Des hôtels sont construits sans permis environnementaux.

4. Agriculture avec pesticides : Les exploitations agricoles voisines utilisent des produits chimiques qui se déversent dans la lagune lorsqu'il pleut.

Résultat: La lagune prend une teinte verdâtre, les stromatolithes dépérissent et sa profondeur diminue en raison de l'accumulation de sédiments.

En tant que touriste, vous pouvez aider :

• En respectant toutes les règles ci-dessus
• Choisir des entreprises et des hôtels durables
• Parler de préservation sur les réseaux sociaux
• Signaler les pratiques illégales (comme les jet-skis ou les entreprises qui autorisent les gens à marcher sur les stromatolithes).

La beauté de Bacalar dépend de la contribution de chaque touriste. Si vous avez lu cet article jusqu'ici, c'est que cela vous tient à cœur. Merci ! 💙

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Bacalar mérite une place sur votre itinéraire.

Après tout ce que je vous ai raconté, j'espère que vous comprenez pourquoi Bacalar est devenu l'un de mes endroits préférés au Mexique. Ce n'est pas seulement la beauté surréaliste de la lagune, mais aussi la tranquillité, les prix raisonnables et le sentiment d'être dans un lieu exceptionnel, préservé du tourisme de masse.

Résumé des points essentiels à retenir :

• ✅ Partez entre décembre et avril pour bénéficier d'une météo idéale.
• ✅ Séjournez au moins 2 jours complets.
• ✅ Faites l'excursion en voilier (ne négociez pas ça)
• ✅ Visitez le cénote Cocalitos
• ✅ Pratiquez un tourisme durable (sans crème solaire régulière, ne marchez pas sur les stromatolithes)
• ✅ Séjournez dans des hôtels équipés d'un système de traitement des eaux usées.
• ✅ Réservez vos visites à l'avance (la haute saison est très fréquentée).

Ce qu'il faut éviter :

• ❌ Saison des pluies (mai-octobre)
• ❌ Excursion aller-retour express d'une journée
• ❌ Crème solaire chimique
• ❌ Marcher sur des stromatolithes
• ❌ Excursions bruyantes en hors-bord

Bacalar se trouve à un tournant décisif : encore authentique et préservée, elle commence déjà à subir la pression du tourisme. Plus les touristes seront soucieux de l’environnement, plus grandes seront les chances de préserver ce paradis pour les générations futures.

Planifiez soigneusement votre voyage, respectez la nature et vous vivrez une expérience inoubliable au Mexique.

Si vous avez des questions ou souhaitez plus de conseils sur Bacalar, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici. Vous pouvez également nous écrire directement… Guide du Mexique Instagram à laquelle je répondrai avec grand plaisir.

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