Todo buen viajero ha aprendido que conocer la gastronomía local es esencial para una experiencia completa durante un viaje. Por eso, al tratarse de un país con una gastronomía tan excepcional, probar la comida típica de México es prácticamente imprescindible.
Admirada y consumida en casi todo el mundo, la cocina mexicana es rica en sabor, color y especias. Por lo tanto, es una invitación a los sentidos y no solo sacia el hambre. Ya sea en los innumerables restaurantes, bares y pubs, en las calles o en los mercados, la oferta de comida típica mexicana es abundante.
Pero ¿cuáles son los platillos típicos de México? Para que te hagas una idea de esta gastronomía, a continuación te presentamos 5 ejemplos de platillos típicos mexicanos que consideramos suficientes para hacerte agua la boca. También te ayudarán a pedirlos y disfrutarlos.
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1 – El pozole, una de las principales comidas típicas de México
El pozole sin duda debería encabezar esta lista de platillos típicos mexicanos. Después de todo, se puede encontrar prácticamente en todo el país, desde puestos callejeros hasta restaurantes sofisticados. Esta sopa, con su sabor inconfundible, merece estar en el primer lugar de nuestra selección.
La base del pozole es el cacahuacintle, un tipo de maíz cuya principal característica es el gran tamaño de sus granos. Tras la cocción del maíz, que suele tardar horas, se añaden los demás ingredientes, que varían según la región y la tradición del cocinero.
Los condimentos y acompañamientos – rábano, lechuga o cualquier otra cosa que sugiera tu imaginación – dan el sabor final y el aspecto colorido.
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2 – Topo
El mole es una exquisitez mexicana, uno de los platillos con el sabor más distintivo de la gastronomía mexicana. Es una salsa hecha con chile, hierbas aromáticas fuertes y semillas molidas. Se suele preparar para acompañar otros platillos a base de carne, especialmente aves.
La receta de la poblana (originaria de Puebla) es reconocida internacionalmente como un ejemplo de la cocina mexicana. Esto se debe a la adición de cacao amargo a su composición. Al degustarla, el paladar disfruta de una inusual explosión de sabores, desde picantes hasta dulces, pasando por amargos y ácidos.
3 – Enchiladas
Las famosas enchiladas son un deleite para la vista y el paladar. Las conocemos por los numerosos restaurantes mexicanos de Brasil. Sin embargo, las que encontramos aquí no tienen ese sabor característico que solo se puede degustar directamente en la cocina mexicana.
La presentación de las enchiladas es bien conocida: tortillas de maíz rellenas de carne y salsa a elección. La guarnición puede ser verduras frescas o incluso guacamole. Pero si las pides en diferentes regiones o ciudades, notarás las diferencias de sabor.
4 – Chiles en Nogada
Una excelente representación de la cocina mexicana, los chiles en nogada tienen un sabor delicado. Para deleite de quienes no les gusta comer chiles, es un platillo ligeramente picante. Su delicado sabor también se aprecia en la presentación, que rinde homenaje a los colores de la bandera mexicana.
Para prepararlo, se prepara un guiso de carne (casi siempre de cerdo o ternera) acompañado de fruta. Se le añade una salsa de nueces, que le da su sabor característico. Sin duda, es un plato que vale la pena probar, y la experiencia culinaria sería aún peor sin él. Cabe recordar que es un plato de temporada (de julio a septiembre).
5 – Cochinita Pibil
Para concluir nuestra lista de platillos tradicionales mexicanos, hablemos de la cochinita pibil. La tradición es la identidad de este platillo, heredado del antiguo pueblo maya. Su método de preparación ha sobrevivido hasta nuestros días y ofrece un platillo sabroso con una presentación bucólica.
El cerdo se envuelve en hojas de plátano con achiote y luego se asa lentamente en un horno de barro. Se sirve con una peculiar salsa de cebolla, naranja agria y pimienta.
Generalmente el platillo se decora con la propia hoja de plátano, lo que le da un aspecto muy especial a este gran representante de la comida típica mexicana.
6 – Tacos al pastor
Este platillo es sin duda la estrella de la cocina mexicana. Los tacos al pastor son parte de la cultura del país y se encuentran en cada esquina. ¡Inolvidables!
El sitio web Taste Atlas, considerado el Google Maps de la gastronomía, anunció que el platillo favorito de México, los tacos al pastor, fue elegido el mejor del mundo. Este suculento platillo recibió 4,4 estrellas sobre 100, seguido solo por la pizza napolitana y la lasaña boloñesa de Italia.
Todos hemos oído hablar de ellos, ya sea antes, durante o después de una fiesta. Los tacos al pastor son la comida callejera mexicana por excelencia. Cada uno define su preparación perfecta a su manera: con o sin limón, con salsa roja o verde, con o sin verduras, pero siempre tienen algo en común: cerdo marinado servido con rodajas de piña.
¿Se te hizo agua la boca? Si quieres saber más sobre la comida o los destinos típicos de México, deja tu comentario aquí o escríbenos directamente. Guía de México Instagram.
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