San Cristóbal de las Casas è stata nominata la città più magica del Messico dal Ministero del Turismo nel 2011. Un titolo meritato, ma la verità è che questo luogo non ha bisogno di un nome ufficiale per confermare ciò che i suoi abitanti e visitatori hanno sempre saputo.
San Cristóbal fu fondata nel 1528 e, oltre alle sue attrazioni turistiche, è una città preziosa per la sua interculturalità e la sua storia. Se non avete ancora visitato San Cris, ecco alcuni motivi per farlo e altri per tornarci.
L'atmosfera rilassata di San Cristóbal de las Casas è perfetta per alleviare lo stress e liberare i sensi. Qui, le note di un cantautore o di una jazz band in un bar sono doppiamente piacevoli, così come le conversazioni dopo cena al ristorante, le passeggiate per le strade rustiche, la visione del tramonto riflesso sui tetti della città e il piacere delle fresche serate al riparo dal calore di un tradizionale caffè del Chiapas.
Tutto è ideale: la temperatura, l'atmosfera nebbiosa, le signore con le gonne lunghe che propongono i loro prodotti artigianali, le strade acciottolate che fanno perdere la vista dei colori e dei tetti e un buon numero di sorprendenti attrazioni naturali.
San Cristóbal de las Casas vanta una grande diversità etnica e una ricca tradizione coloniale, oltre a tesori architettonici risalenti al XVI, XVII e XVIII secolo.
Molte albe e tramonti sono avvolti dalla nebbia, il che conferisce loro un tocco ancora più incantevole. Quindi, quando inizi a pianificare il tuo prossimo viaggio in Messico, sai da dove iniziare.
Dov'è San Cristóbal de las Casas?
Il comune di San Cristóbal de las Casas è il più grande centro urbano della regione Los Altos de Chiapas e il terzo più popoloso dello stato, dopo Tuxtla Gutiérrez e Tapachula. La distanza da Tuxtla Gutierrez a San Cristóbal de las Casas è di soli 61 km lungo la Panamericana 190.
Prima di dirti cosa fare a San Cristóbal de las Casas, è importante che tu sappia come arrivarci.
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Come posso andare da Tuxtla Gutiérrez a San Cristóbal de las Casas?
Tuxtla Gutierrez
Il modo migliore per raggiungere San Cristóbal de las Casas è in aereo, e se provenite dal Brasile, il modo migliore e più economico è volare da Città del Messico a Tuxtla Gutiérrez, la capitale del Chiapas, con compagnie aeree come Interjet, Volaris, Aeromexico o Viva Aerobus.
Bisogna arrivare a Tuxtla Gutiérrez all'aeroporto Ángel Albino Corzo e da lì prendere un taxi, un minibus turistico o un autobus per San Cristóbal de las Casas. Il biglietto dell'autobus costa a partire da 70 pesos (circa 16 reais) e il taxi circa 200 pesos (circa 46 reais).
Come posso andare da Palenque a San Cristóbal de las Casas?
Palenque
Per arrivare da Palenque a San Cristóbal de las Casas o viceversa, bisogna percorrere la tortuosa strada federale 199. La strada è famosa per i suoi splendidi paesaggi, ma c'è qualcosa che la rende ancora più interessante.
Nei 231 km che separano le due località, si incontrano oltre 400 dossi rallentatori (non sto scherzando) che possono risultare scomodi per molte persone e dannosi soprattutto per auto e autobus.
Lungo il percorso, incontrerete splendide cascate e siti archeologici. Il modo migliore per visitare la regione è con un tour che costa circa 140 reais e comprende tutte le attrazioni turistiche.
Si può arrivare anche in autobus con ADO (circa 31 reais) o con i mezzi pubblici da 12 persone (lo sconsiglio, perché è molto scomodo). Il viaggio dura più di 8 ore.
Se si desidera viaggiare con un'auto a noleggio, bisogna fare molta attenzione, poiché lo stato del Chiapas ospita molti rivoluzionari zapatisti e probabilmente si incontreranno posti di blocco con lo scopo di chiedere soldi per la causa (è meglio non guidare in questa zona).
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Come posso andare da Oaxaca a San Cristóbal de las Casas?
Se visitate Oaxaca e desiderate raggiungere San Cristóbal de las Casas, il modo più rapido è in aereo. Esistono voli diretti dall'aeroporto internazionale di Oaxaca all'aeroporto di Tuxtla Gutiérrez.
Aeromar è l'unica compagnia che offre voli diretti e il biglietto costa circa 650 reais (a seconda della stagione). Le altre opzioni sono Aeromexico e Interjet, ma è necessario fare scalo a Città del Messico e il prezzo del biglietto può variare da 560 reais a 900 reais (a seconda del giorno e della stagione).
Se desiderate viaggiare in autobus da Oaxaca a San Cristóbal de las Casas, la compagnia ADO è un'ottima opzione. Il biglietto costa circa 120 reais e il viaggio dura circa 9 ore e 45 minuti.
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Siti turistici a San Cristóbal de las Casas
Se volete sapere cosa fare a San Cristóbal de las Casas, ho stilato una lista delle attrazioni turistiche della città da non perdere durante il vostro prossimo viaggio. Ho incluso anche attività indimenticabili, dintorni e posti dove dormire o mangiare. Prendete nota di tutto!
Piazza centrale di San Cristobal de las Casas
Prima di dedicare tempo a ciascuna delle attrazioni, concedetevi l'opportunità di passeggiare per le vie che conducono al centro città. Potete iniziare il vostro tour dalla piazza principale.
Lungo il percorso troverete la Cattedrale, il Palazzo Municipale, i portali, la chiesa di San Nicola, il Tempio, l'Antico Convento di Santo Domingo e la casa della Sirena.
Ci sarà tempo per visitare ogni luogo, ma non c'è niente di meglio di un rapido giro per fotografare le facciate e soddisfare la propria curiosità.
Piazza 31 marzo
Questo è un luogo dove si respira un'aria di pace. Scattate una foto al chiosco a due piani, comprate un gelato e gustatelo con la musica della marimba. Intorno si trovano i portali, la cattedrale e il palazzo municipale.
Museo dell'Ambra
Questo museo è unico in Messico. Al suo interno, sono esposti più di 300 pezzi ammirevoli e una vasta collezione di ambra grezza e lavorata. Scoprite i processi di estrazione di questo splendido materiale.
Entra nel tempio e nell'ex convento di Santo Domingo
È una delle massime espressioni del barocco chiapaneco. La sua chiesa ha una splendida facciata rosa, ricca di figure ornamentali e, all'interno, custodisce diversi gioielli artistici.
Visita alla Cattedrale di San Cristóbal de las Casas
La splendida e originale Cattedrale di San Cristóbal de las Casas ospita pale d'altare dorate ornate da dipinti di Miguel Cabrera, risalenti al XVIII secolo. La sua facciata, costruita tra il XVI e il XVII secolo, è caratterizzata da una fusione di influenze barocche, moresche e indigene. È una delle prime cose da vedere a San Cristóbal de las Casas.
Scopri il Palazzo Municipale
È uno dei siti storici più importanti di San Cristóbal de las Casas. In un sobrio stile neoclassico, catturerà immediatamente la vostra attenzione. Al suo interno, ospita il nuovo Museo di San Cristóbal de las Casas.
Gastronomia a San Cristóbal de las Casas
Tamales tradizionali
Una delle cose più interessanti da fare a San Cristóbal de las Casas è mangiare. Tuttavia, è impossibile assaporare tutti i sapori regionali di ogni città in un unico posto.
È tipico trovare piatti a base di manzo, maiale e pollo preparati con erbe aromatiche locali e un pizzico di pepe. I tamales del Chiapas sono un piatto comune il sabato e i dolci al tuorlo d'uovo sono spesso serviti per dessert.
Tamale de bola: come suggerisce il nome, è un tamale a forma di palla con un pezzo di maiale al centro, immerso in una salsa rossa (piccante).
Tamal de mole: è un tamale ripieno di carne e abbondante mole (una salsa tradizionale messicana a base di oltre 50 ingredienti, tra cui il cioccolato); in alcuni casi, può contenere anche platani fritti, uova sode, olive e uvetta.
Ristoranti a San Cristóbal de las Casas
Kokono
Claudia Ruiz, la chef di questo ristorante, è originaria di San Juan Chamula e questo è importante perché in ogni piatto ci riporta al mondo in cui è cresciuta e condivide la sua visione del mondo culinario dei Tsotsil.
Sapeva come mescolare ingredienti e tecniche locali per creare le sue ricette, senza dubbio una delle cucine più autentiche del Chiapas.
Terra e cielo
È stato uno dei primi ristoranti d'autore della città. È stato anche il progetto di tesi di Marta Zepeda, oggi rinomata chef del Chiapas, vincitrice di numerosi premi.
Ha reinterpretato le ricette di famiglia e creato il suo mondo culinario. Qui tutto è spettacolare, il cibo e l'attenzione vanno di pari passo e ne vale la pena.
Le quesadillas sono deliziose, così come la versione cittadina della zuppa di pane, il ceviche e le frittelle blu piccanti.
Kuxul
Si trova sui monti Huitepec, lungo la vecchia strada. Due chef, uno di San Cristóbal e l'altro di Huixtán, hanno creato un luogo meraviglioso dove colazione e pranzo sono un'esperienza indimenticabile.
Il ristorante ha un frutteto proprio, garanzia di qualità. Nelle giornate fredde, accendono il camino e fanno colazione sulla brace. Ogni piatto sembra preparato con tutto l'amore del mondo.
Lum all'Hotel Bö
È uno dei ristoranti più belli della città. L'arredamento e i giochi d'acqua nel giardino gli conferiscono un'atmosfera moderna e il suo menu propone anche prodotti del Chiapas. Il ceviche al frutto della passione e l'aguachile alle mele sono tra i miei preferiti.
Hotel a San Cristóbal de las Casas
Hotel Bö
Tenete presente che a San Cristóbal de las Casas ci sono ostelli che costano 150 pesos a notte e splendidi boutique hotel. E credetemi, vale la pena optare per questi ultimi, perché il loro fascino è indimenticabile. Potete trovare camere da 700 pesos (Hotel Parador Margarita) a 4.000 pesos (Hotel Bö).
Ora vi suggerisco altri due hotel tra i più ricercati della città:
Hotel Casa Vieja San Cristóbal de las Casas
L' Hotel Casa Vieja San Cristóbal de las Casas è ospitato in un bellissimo edificio coloniale del XVIII secolo, originariamente concepito come casa di riposo, ora un magnifico hotel con 40 camere, ampi e rilassanti giardini, una cantina ben conservata nel seminterrato e due ristoranti, uno che propone cucina del Chiapas e l'altro cucina spagnola. È senza dubbio un'esperienza unica in città.
Hotel & Cava La Parroquia San Cristóbal de las Casas
L' Hotel & Cava La Parroquia San Cristóbal de las Casas vi garantisce un piacevole soggiorno, comfort che vi faranno sentire come a casa, un servizio personalizzato e consigli per le vostre visite turistiche, oltre a eccellenti degustazioni di vini con il sommelier della casa nella splendida cantina.
L'hotel dista dieci minuti dal centro storico della città, il che garantisce un riposo confortevole e tranquillo.
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Gusta il delizioso caffè del Chiapas
Passeggiando per la città troverete numerosi bar perfetti per aspettare che arrivi la sera e ammirare il tramonto, gustando il famoso caffè chiapaneco.
Da non perdere il Royal Andador de Guadalupe, che, oltre ai caffè, offre ristoranti e negozi caratteristici. Da lì, vale la pena ballare o bere una birra in uno dei vari e vivaci bar della città.
Festa di San Cristóbal de las Casas
Una delle cose migliori da fare a San Cristóbal de las Casas è partecipare alle celebrazioni più rappresentative per vivere in prima persona il meglio della sua cultura.
Ad esempio, alla fine di febbraio, il tradizionale Carnevale di San Cristóbal de las Casas viene celebrato con eventi culturali molto radicati e rispettati.
Il 31 marzo si svolgono i festeggiamenti per ricordare la fondazione della città, mentre ad aprile residenti e viaggiatori attendono l'arrivo della Fiera di Primavera e della Pace.
A metà luglio non potete perdervi la gioia della Festa di San Cristóbal e fino alla fine di ottobre vi aspetta il famoso Festival Internazionale del Barocco Cervantes.
Queste festività hanno in comune la danza, la musica e le manifestazioni culturali tipiche del Chiapas, oltre a spettacoli gastronomici e artigianali.
Cosa fare vicino a San Cristóbal de las Casas
Anche se potreste trascorrere settimane esplorando e godendovi tutto ciò che San Cristóbal de las Casas ha da offrire, vale la pena fare anche una gita di un giorno per esplorare i suoi suggestivi dintorni. Ecco alcuni suggerimenti per escursioni giornaliere:
San Juan Chamula
Questa interessante comunità Tzotzil si trova a meno di mezz'ora da San Cristóbal de las Casas. Si è resa indipendente dalla Chiesa cattolica e, per questo motivo, celebra i propri rituali in un sincretismo religioso molto particolare, tra fiori e candele.
Vale la pena ricordare che non è consentito scattare foto all'interno del tempio sacro; se ci provate, potreste incorrere in seri guai.
Zinacantan
Zinacantán è una pittoresca comunità appartenente al gruppo etnico Tzotzil, che lavora l'argilla, coltiva fiori e realizza tessuti elaborati. Troverete ricamatrici che tessono tele colorate e opere d'arte su telai alti fino alla vita. Evitate di contrattare sul valore delle vostre opere.
Canyon del Sumidero
Questa è una delle cose migliori da fare a San Cristóbal de las Casas, una meraviglia naturale situata a 48,6 km dalla magica città. È un'imponente rupe che si erge sul letto del fiume Grijalva, offrendo viste spettacolari.
Al ritorno, fermatevi a Chiapa de Corzo per un caffè e per scattare una foto imperdibile del complesso architettonico in stile mudéjar noto come La Pila.
Clima a San Cristóbal de las Casas
A San Cristóbal de las Casas, la stagione delle piogge è nuvolosa, la stagione secca è parzialmente nuvolosa e il clima è gradevole tutto l'anno. Nel corso dell'anno, la temperatura varia solitamente dai 6 °C ai 23 °C e raramente scende sotto i 4 °C o sopra i 26 °C.
In base al punteggio turistico, il periodo migliore dell'anno per visitare San Cristóbal de las Casas va da metà marzo a metà maggio.
Cosa fare in Chiapas: 8 attrazioni imperdibili
Quando si parla di Messico, tutti i viaggiatori sono ossessionati da Tulum , Riviera Maya o Holbox . Queste sono senza dubbio città da non perdere.
D'altra parte, il Chiapas offre un fascino diverso, con costumi locali e paesaggi indimenticabili. Per questo ho selezionato 8 attrazioni che considero imperdibili:
1 – Palenque
Se andate nel Chiapas non potete perdervi questa impressionante opera architettonica, che rappresenta una delle culture più impressionanti della storia dell'umanità: quella Maya.
Appena entrati, ci si rende conto che le mura e gli ampi spazi hanno molto da raccontare, offrendo esempi di come erano le cerimonie, le credenze e le leggende.
Si tratta di un'area di 16 chilometri che ospita diversi templi, come il Gran Palazzo, il Tempio XI, la Croce Fogliata e il Tempio delle Iscrizioni. Nel 1987, Palenque è diventata Patrimonio dell'Umanità, essendo uno dei luoghi in cui la cultura Maya era ampiamente praticata.
2 – Cascate di acqua blu
Il parco naturale è anche conosciuto come Cascata dell'Acqua Blu ed è famoso a livello internazionale. Si trova a 64 chilometri dalla città di Palenque. Il luogo è incantevole, la flora e la fauna che lo popolano e l'acqua blu regalano ai visitatori un'esperienza paradisiaca.
Un modo per arrivarci è via terra da Palenque o San Cristóbal (che dista 200 km). Da lì si può fare una deviazione e il viaggio può durare circa quattro ore e mezza.
3 – Tonalá
Spiaggia di Boca del Cielo
Si trova a sud-est del Chiapas e qui si possono svolgere diverse attività divertenti, come visitare le spiagge di Boca del Cielo o Playa del Sol. È inoltre possibile visitare le splendide terme naturali, tra cui spiccano la famosa cascata Velo de Novia e il fiume Zanatenco.
Si può anche fare una passeggiata nel parco La Esperanza, che ospita bellissime sculture preispaniche, oppure visitare il tempio di San Francisco.
4 – La misteriosa Selva Lacandona
Uno dei polmoni del mondo è nascosto nel Messico sudorientale, un luogo che insegna alle persone quanto sia bella la natura e quante specie la compongono.
Questa maestosità si trova a est del Chiapas, esattamente a 300 chilometri da Tuxtla Gutiérrez, ed è composta da 1,8 milioni di ettari.
Il loro nome deriva da “Lacan-tún”, un luogo cerimoniale degli antichi Maya, e quando arrivarono gli spagnoli iniziarono a chiamarli “quelli di Lacantun”; infine il nome cambiò gradualmente e rimasero i Lacandon.
A Lacandona ci sono diversi siti archeologici che puoi visitare durante il tuo tour nella giungla. Se vuoi andarci, cerca un tour che parta dalla città di Palenque o da qualsiasi altra comunità vicina.
5 – Sito archeologico di Bonampak
Bonampak significa "muro dipinto" e, sebbene non sia uno dei siti più grandi in termini di resti di antiche culture indigene, è uno dei meglio conservati.
Ognuno di questi dipinti è un'opera d'arte lasciata dagli antenati messicani affinché i loro discendenti potessero sapere come si viveva a quei tempi.
Si trova nel cuore della Selva Lacandona e a 10 km dalla città di Palenque, infatti per arrivarci si può usare la strada federale 307. Tuttavia, è meglio andare con una guida e non da soli.
Visitando questo incredibile gioiello archeologico mesoamericano, capirete perché è uno dei luoghi che meglio rappresentano la cultura Maya e perché così tante persone in tutto il mondo desiderano visitarlo. Non importa se andate da soli, in famiglia, in coppia o con gli amici, l'esperienza è unica e tutti meritano di vivere un'esperienza simile.
6 – Immersioni nel cenote Chucumaltik
Sebbene non sia un'attività molto comune in Chiapas, vi garantiamo che sarà un'esperienza indimenticabile e che vorrete ripetere. Situato vicino a Comitán, questo cenote si trova in una zona poco frequentata dai turisti, quindi sarete tra i privilegiati ad accedervi.
Grazie alle sue acque piuttosto profonde, Chucumaltik è perfetto per le immersioni e per trascorrere una giornata in compagnia di familiari e amici. Essendo formatosi in crateri vulcanici, le sue profondità riservano splendide sorprese, come depositi di quarzo, stalagmiti algali o camini di zolfo.
7 – La rotta del caffè del Chiapas
Senza dubbio, questa è una delle migliori esperienze che un turista possa fare quando va in Chiapas: i colori delle piante, i sentieri, le fattorie e molto altro.
Ma non è l'unica cosa che si può fare: c'è anche la possibilità di svolgere attività come equitazione, escursionismo, apprendimento e osservazione della produzione del caffè, mountain bike, ecc.
Questa esperienza si svolge in quattro splendide haciendas chiamate Irlanda, Amburgo, Argovia e La Chiripa. A causa dell'altitudine a cui si trovano queste strutture, il clima è piuttosto freddo e gli spazi sono completamente attrezzati per i turisti.
Ognuna di esse offre servizi specifici: alcune sono specializzate nell'alloggio, altre invece si concentrano sulle attività sportive.
8 – Città Maya di Yaxchilán
Si trova sulle rive del fiume Usumacinta, molto vicino al confine con il Guatemala. Fu scoperto da un archeologo inglese nel 1882 ed è oggi considerato uno dei resti Maya più utili allo studio di questa civiltà.
Si estende su 2.621 ettari con templi, imponenti strutture, un'enorme piazza, il tradizionale gioco della palla e un grande edificio chiamato Tempio 33. In quest'ultimo, è scolpita l'intera storia degli antenati Maya e la fine del regno di Uccello Giaguaro e del suo primogenito, Xoc.
Yaxchilán è raggiungibile solo in aereo; esiste anche la possibilità di arrivarci in barca, ma è molto più scomodo e meno frequente. Quello che i turisti di solito fanno è atterrare su una piccola pista e ingaggiare una guida turistica con il trasporto.
Spero che questi consigli vi siano utili e, se desiderate saperne di più su San Cristóbal de las Casas, Chiapas o sul Messico, lasciate un messaggio o scrivete direttamente all'account Instagram di Guia México.
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