Elke goede reiziger weet dat kennis van de lokale keuken essentieel is voor een complete reiservaring. Als je naar een land gaat met zo'n uitzonderlijke gastronomie, is het proeven van de typische gerechten van Mexico dan ook bijna een must.
De Mexicaanse keuken, die in bijna elke uithoek van de wereld wordt bewonderd en geconsumeerd, is rijk aan smaak, kleur en kruiden. Het is daarom een uitnodiging voor de zintuigen en stilt niet alleen de honger. Of het nu in de talloze restaurants, bars en pubs is, op straat of op de markt, het aanbod aan typisch Mexicaanse gerechten is overvloedig.
Maar wat zijn nou de typische gerechten van Mexico? Om je een eerste indruk te geven van deze keuken, presenteren we hieronder 5 voorbeelden van typisch Mexicaanse gerechten die je volgens ons het water in de mond doen lopen. Ze helpen je ook bij het bestellen en genieten ervan.
Reisverzekering voor Mexico
Vraag nu een offerte aan voor de beste reisverzekering en geniet zorgeloos van je vakantie. Een verzekering is niet duur en kan je in veel situaties redden, van ziekenhuisopnames tot verloren bagage. Met Reisverzekering vergelijken krijgt u de beste deals.
1 – Pozole, een van de belangrijkste typische gerechten van Mexico
Pozole hoort absoluut bovenaan deze lijst met typisch Mexicaanse gerechten te staan. Het is immers vrijwel overal in het land te vinden, van straatstalletjes tot verfijnde restaurants. Deze soep met zijn onmiskenbare smaak verdient het om onze selectie te beginnen.
De basis van pozole is cacahuacintle, een maïssoort met als belangrijkste kenmerk de grote korrelgrootte. Nadat de maïs is gekookt, wat meestal uren duurt, worden de andere ingrediënten toegevoegd, die variëren afhankelijk van de regio en de traditie van de kok.
Kruiden en bijgerechten – radijs, sla of wat uw fantasie ook maar oproept – zorgen voor de uiteindelijke smaak en het kleurrijke uiterlijk.
Vluchten naar Mexico
Vergelijk nu de beste vluchtopties naar Mexico en kies de luchtvaartmaatschappij die het beste bij uw budget past.
2 – Mol
Mole is een Mexicaanse delicatesse, een van de meest karakteristieke, smaakvolle gerechten onder de typische Mexicaanse gerechten. Het is een saus gemaakt met chili, sterke aromatische kruiden en gemalen zaden. Het wordt meestal bereid als bijgerecht bij andere vleesgerechten, met name gevogelte.
Het recept voor poblana (afkomstig uit Puebla) wordt internationaal erkend als een voorbeeld van de Mexicaanse keuken. Dit komt door de toevoeging van bittere cacao aan de compositie. Bij het proeven ervaart het gehemelte een ongewone explosie aan smaken – van pittig tot zoet, inclusief bitter en zuur.
3 – Enchilada's
De beroemde enchiladas zijn een lust voor het oog en een streling voor de tong. We kennen ze van de vele Mexicaanse restaurants verspreid over Brazilië. De enchiladas die we hier vinden, missen echter de karakteristieke smaak die je alleen direct in de Mexicaanse keuken kunt proeven.
De presentatie van enchiladas is bekend: maïstortilla's gevuld met een soort vlees en een saus naar keuze. Het bijgerecht kan bestaan uit verse groenten of zelfs guacamole. Maar als je ze in verschillende regio's of steden bestelt, zul je de smaakverschillen merken.
4 – Chilipepers in Nogada
Een uitstekende weergave van de Mexicaanse keuken, chiles en nogada heeft een delicate smaak. Tot grote vreugde van degenen die geen chilipepers lusten, is het een licht pittig gerecht. De delicate smaak is ook terug te vinden in de presentatie van het gerecht, dat een eerbetoon is aan de kleuren van de Mexicaanse vlag.
Om het te bereiden, wordt een stoofpot van vlees gemaakt (bijna altijd varkensvlees of rundvlees) met fruit. Er wordt een walnotensaus aan toegevoegd, wat het zijn karakteristieke smaak geeft. Het is zeker een gerecht dat de moeite waard is om te bestellen, maar de culinaire ervaring zou minder zijn zonder. Houd er rekening mee dat dit een seizoensgerecht is (van juli tot september).
5 – Cochinita Pibil
Om onze lijst met traditioneel Mexicaans eten af te sluiten, laten we het hebben over cochinita pibil. En traditie is de identiteit van dit gerecht, dat van de oude Maya's is geërfd. De bereidingswijze is tot op de dag van vandaag bewaard gebleven en biedt een smakelijk gerecht in een landelijke stijl.
Het varkensvlees wordt in bananenbladeren gewikkeld met achiote en vervolgens langzaam geroosterd in een kleioven. Het wordt geserveerd met een bijzondere saus van ui, zure sinaasappel en peper.
Meestal wordt het gerecht versierd met het bananenblad zelf, wat een heel bijzonder uiterlijk geeft aan dit geweldige voorbeeld van de typisch Mexicaanse keuken.
6 – Taco's al Pastor
Dit gerecht is absoluut de ster van de Mexicaanse keuken. Taco's al pastor zijn onderdeel van de Mexicaanse cultuur en je vindt ze op elke hoek van de straat. Onvergetelijk!
De website Taste Atlas, beschouwd als de Google Maps van de gastronomie, maakte bekend dat Mexico's favoriete gerecht, tacos al pastor, is uitgeroepen tot het beste gerecht ter wereld. Dit sappige gerecht kreeg 4,4 van de 100 sterren, alleen gevolgd door de Italiaanse Napolitaanse pizza en lasagne bolognese.
We hebben er allemaal wel eens van gehoord, of het nu voor, tijdens of na een feestje is. Taco's al pastor zijn hét ultieme Mexicaanse streetfood. Ze hebben allemaal hun eigen manier om de perfecte bereiding te definiëren: met of zonder limoen, met rode of groene saus, met of zonder groenten, maar één ding is altijd gemeen: gemarineerd varkensvlees geserveerd met ananasschijfjes.
Kreeg je al water in de mond? Wil je meer weten over typisch Mexicaans eten of bestemmingen? Laat dan hier je reactie achter of schrijf rechtstreeks naar Mexico-gids Instagram.
Vind de beste accommodatie-aanbiedingen!
