นักเดินทางที่ดีทุกคนต่างรู้ดีว่าการรู้จักอาหารท้องถิ่นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อประสบการณ์การเดินทางที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้น เมื่อมาเยือนประเทศที่มีอาหารโดดเด่นเช่นนี้ การลองชิมอาหารเม็กซิกันจึงถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
อาหารเม็กซิกันเป็นที่ชื่นชอบและบริโภคกันแทบทุกมุมโลก อุดมไปด้วยรสชาติ สีสัน และเครื่องเทศ จึงดึงดูดประสาทสัมผัสและไม่ได้เพียงแค่ตอบสนองความหิวเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นในร้านอาหาร บาร์ ผับ ริมถนน หรือตลาด ก็มีอาหารเม็กซิกันแท้ๆ ให้เลือกมากมาย
แล้วอาหารจานเด่นของเม็กซิโกมีอะไรบ้าง? เพื่อให้คุณได้ลิ้มลองอาหารเม็กซิกันแท้ๆ ด้านล่างนี้ เราขอเสนอตัวอย่างอาหารเม็กซิกันแท้ๆ 5 จานที่เราคิดว่าน่าลิ้มลอง รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าสั่งแล้วอร่อยอีกแน่นอน
ประกันภัยการเดินทางสำหรับประเทศเม็กซิโก
รับใบเสนอราคาทันทีสำหรับประกันการเดินทางที่ดีที่สุดและเพลิดเพลินไปกับวันหยุดของคุณโดยไม่ต้องกังวล ประกันภัยมีราคาไม่แพงและช่วยคุณประหยัดได้ในหลายสถานการณ์ ตั้งแต่การเข้าโรงพยาบาลไปจนถึงกระเป๋าเดินทางสูญหาย เปรียบเทียบประกันการเดินทาง คุณจะได้รับข้อเสนอที่ดีที่สุด
1 – โพโซเล หนึ่งในอาหารพื้นเมืองหลักของเม็กซิโก
โพโซเลควรอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการอาหารเม็กซิกันทั่วไปนี้อย่างแน่นอน เพราะโพโซเลพบได้แทบทุกที่ในประเทศ ตั้งแต่แผงลอยริมถนนไปจนถึงร้านอาหารหรูหรา ซุปที่มีรสชาติโดดเด่นนี้สมควรเป็นเมนูเริ่มต้นของเรา
ฐานของโพโซเลคือคาคาฮัวซินเติล ซึ่งเป็นข้าวโพดชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเด่นคือเมล็ดมีขนาดใหญ่ หลังจากข้าวโพดสุก ซึ่งปกติจะใช้เวลาหลายชั่วโมง จึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ซึ่งจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและธรรมเนียมปฏิบัติของพ่อครัว
เครื่องปรุงรสและเครื่องเคียง เช่น หัวไชเท้า ผักกาดหอม หรืออะไรก็ตามที่คุณจินตนาการได้ จะทำให้ได้รสชาติและสีสันที่สวยงามในที่สุด
เที่ยวบินไปเม็กซิโก
เปรียบเทียบตัวเลือกเที่ยวบินที่ดีที่สุดไปยังเม็กซิโกตอนนี้และเลือกสายการบินที่เหมาะกับงบประมาณของคุณมากที่สุด
2 – โมล
โมเลเป็นอาหารเม็กซิกันอันโอชะ เป็นหนึ่งในอาหารที่มีรสชาติโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ที่สุดในบรรดาอาหารเม็กซิกัน โมเลเป็นซอสชนิดหนึ่งที่ทำจากพริก สมุนไพรหอมฉุย และเมล็ดพืชบด มักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่นๆ โดยเฉพาะสัตว์ปีก
สูตร Poblano (มีต้นกำเนิดในปวยบลา) ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติว่าเป็นต้นแบบของอาหารเม็กซิกัน เกิดจากการเติมโกโก้รสขมลงในส่วนผสม เมื่อได้ลิ้มลอง ลิ้นจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แปลกใหม่ ตั้งแต่รสเผ็ดไปจนถึงรสหวาน รวมถึงรสขมและรสเปรี้ยว
3 – เอนชิลาดาส
เอนชิลาดาสอันเลื่องชื่อนั้นทั้งน่ารับประทานและน่าลิ้มลอง เราคุ้นเคยกับเอนชิลาดาสเหล่านี้จากร้านอาหารเม็กซิกันหลายแห่งทั่วบราซิล แต่เอนชิลาดาสที่เราพบเห็นในที่นี้กลับขาดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หาได้เฉพาะในครัวเม็กซิกันเท่านั้น
เอนชิลาดาเป็นที่รู้จักกันดี: แป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดสอดไส้เนื้อสัตว์และซอสที่คุณเลือก เครื่องเคียงอาจเป็นผักสดหรือแม้แต่กัวคาโมเล แต่ถ้าคุณสั่งเอนชิลาดาจากต่างภูมิภาคหรือต่างเมือง คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างของรสชาติ
4 – Chiles en Nogada
ชิลีเอนโนกาดา (chiles en nogada) เป็นตัวแทนอาหารเม็กซิกันชั้นเยี่ยม มีรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบพริกเป็นพิเศษ รสชาติกลมกล่อมนี้ยังเห็นได้ชัดจากการจัดจาน ซึ่งสะท้อนถึงสีสันของธงชาติเม็กซิโก
ปรุงโดยการตุ๋นเนื้อสัตว์ (ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อวัว) แล้วเสิร์ฟพร้อมผลไม้ เติมซอสวอลนัทลงในสตูว์เพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นเมนูที่ควรสั่งอย่างยิ่ง และประสบการณ์การรับประทานอาหารจะลดน้อยลงหากไม่ได้สั่ง ที่สำคัญคือเป็นเมนูตามฤดูกาล (กรกฎาคมถึงกันยายน)
5 – โคชินิตา ปิบิล
เพื่อปิดท้ายรายการอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมของเรา ขอพูดถึงโคชินิตา ปิบิล กันก่อน แก่นแท้ของอาหารจานนี้สืบทอดมาจากชาวมายาโบราณ วิธีการปรุงยังคงสืบทอดมาจนถึงทุกวันนี้ นำเสนออาหารจานอร่อยในบรรยากาศแบบชนบท
หมูห่อด้วยใบตองกับผักชี (achiote) แล้วนำไปย่างอย่างช้าๆ ในเตาดินเผา เสิร์ฟพร้อมซอสหัวหอมร็อคสูตรพิเศษ ส้มเปรี้ยว และพริก
โดยทั่วไปจานนี้มักจะตกแต่งด้วยใบตองซึ่งทำให้จานนี้ซึ่งเป็นตัวแทนของอาหารเม็กซิกันทั่วไปดูพิเศษมาก
6 – ทาโก้ อัล ปาสเตอร์
อาหารจานนี้ถือเป็นอาหารเม็กซิกันแท้ๆ อย่างไม่ต้องสงสัย ทาโก้ อัล ปาสเตอร์ เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมเม็กซิกัน และสามารถพบได้ทุกมุมถนน ไม่มีวันลืม!
เว็บไซต์ Taste Atlas ซึ่งได้รับการยกย่องให้เป็น Google Maps แห่งวงการอาหาร ประกาศว่า ทาโก้ อัล ปาสเตอร์ อาหารจานโปรดของชาวเม็กซิโก ได้รับการโหวตให้เป็นอาหารจานอร่อยที่สุดในโลก อาหารจานนี้ได้รับคะแนน 4,4 ดาวจาก 100 คะแนน รองลงมาคือพิซซ่าเนเปิลส์และลาซานญ่าโบโลเนสของอิตาลี
เราทุกคนคงเคยได้ยินชื่อทาโก้ อัล ปาสเตอร์ ไม่ว่าจะก่อน ระหว่าง หรือหลังงานปาร์ตี้ ทาโก้ อัล ปาสเตอร์ คืออาหารริมทางแบบฉบับเม็กซิกันแท้ๆ แต่ละอย่างมีวิธีปรุงที่สมบูรณ์แบบในแบบของตัวเอง ไม่ว่าจะใส่หรือไม่ใส่มะนาว ใส่ซอสแดงหรือซอสเขียว ใส่ผักหรือไม่ใส่ผัก แต่สิ่งหนึ่งที่เหมือนกันเสมอคือ หมูหมักเสิร์ฟพร้อมสับปะรดฝาน
น้ำลายไหลเลยใช่ไหม? ถ้าอยากรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเม็กซิกันแท้ๆ หรือจุดหมายปลายทางต่างๆ ฝากคอมเมนต์ไว้ที่นี่หรือเขียนถึงเราโดยตรงได้เลย คู่มือเม็กซิโก Instagram
ค้นหาข้อเสนอที่พักที่ดีที่สุด!
