Кожен досвідчений мандрівник знає, що знання місцевої кухні є важливим для повноцінного враження від подорожі. Тож, коли мова йде про країну з такою самобутньою гастрономією, спробувати мексиканські страви практично обов'язково.
Мексиканська кухня, якою захоплюються та яку споживають майже в кожному куточку світу, багата на смак, колір та спеції. Тому вона є запрошенням для почуттів, а не просто втамовує голод. Чи то в незліченних ресторанах, барах і пабах, чи на вулицях, чи на ринках, вибір типових мексиканських страв є щедрим.
Але які ж типові страви Мексики? Щоб дати вам перше уявлення про цю кухню, нижче ми представляємо 5 прикладів типових мексиканських страв, які ми вважаємо досить апетитними. Вони також допоможуть вам під час замовлення та насолоди ними.
Страхування подорожей до Мексики
Отримайте зараз цінову пропозицію на найкраще туристичне страхування та насолоджуйтесь відпусткою без турбот. Страхування недороге та може врятувати вас у різних ситуаціях, від госпіталізацій до втрати багажу. З Порівняйте туристичне страхування ви отримаєте найкращі пропозиції.
1 – Позоле, одна з головних типових страв Мексики
Позоле безумовно має очолити цей список типових мексиканських страв. Зрештою, його можна знайти практично скрізь у країні, від вуличних кіосків до вишуканих ресторанів. Цей суп зі своїм неповторним смаком заслуговує на початок нашої добірки.
Основою позоле є какауасінтле, вид кукурудзи, головною характеристикою якого є великий розмір зерен. Після того, як кукурудза звариться, що зазвичай займає кілька годин, додаються решта інгредієнтів, які залежать від регіону та традицій кухаря.
Приправи та гарніри – редис, салат або будь-що інше, що підкаже ваша уява – надають остаточного смаку та барвистого вигляду.
Рейси до Мексики
Порівняйте найкращі варіанти перельотів до Мексики зараз та оберіть авіакомпанію, яка найкраще відповідає вашому бюджету.
2 – Кріт
Моле — це мексиканський делікатес, одна з найвиразніших за смаком страв мексиканської кухні. Це різновид соусу, що готується з чилі, сильних ароматних трав та меленого насіння. Зазвичай його подають з іншими м’ясними стравами, особливо з птицею.
Рецепт поблано (походженням з Пуебли) визнаний на міжнародному рівні як взірець мексиканської кухні. Це завдяки додаванню гіркого какао до складу. Під час смакування смакові рецептори насолоджуються незвичайним вибухом смаків — від пряного до солодкого, включаючи гіркий та кислий.
3 – Енчиладос
Знамениті енчиладос – це свято для очей і насолода для смаку. Ми знайомі з ними з численних мексиканських ресторанів по всій Бразилії. Але ті, що ми знаходимо тут, позбавлені того особливого смаку, який можна відчути лише на мексиканській кухні.
Енчиладос добре відомі: кукурудзяні тортильї, начинені м’ясом та соусом на ваш вибір. Гарніром можуть бути свіжі овочі або навіть гуакамоле. Але якщо ви замовите їх у різних регіонах чи містах, ви помітите різницю в смаку.
4 – Чилі ен Ногада
Чилі ен ногада, чудовий приклад мексиканської кухні, має ніжний смак. На радість тих, хто не особливо любить чилі, це злегка гостра страва. Ніжний смак також помітний у подачі страви, яка віддає шану кольорам мексиканського прапора.
Його готують шляхом тушкування м’яса (майже завжди свинини або яловичини) та подають з фруктами. До рагу додають горіховий соус, який надає йому особливого смаку. Це страва, безумовно, варта того, щоб її замовити, адже без нього кулінарні враження були б менш вражаючими. Варто пам’ятати, що це сезонна страва (з липня по вересень).
5 – Кочініта Пібіл
На завершення нашого списку традиційних мексиканських страв давайте поговоримо про кочініта пібіль. Традиції – це суть цієї страви, успадкованої від стародавнього народу майя. Спосіб приготування зберігся донині, пропонуючи смачну страву в буколічній подачі.
Свинину загортають у бананове листя з ачіоте, а потім повільно запікають у глиняній печі. Її подають з унікальним соусом з кам'яної цибулі, кислим апельсином та перцем чилі.
Страву зазвичай прикрашають самим банановим листом, що надає особливого вигляду цьому чудовому представнику типової мексиканської кухні.
6 – Такос аль Пастор
Ця страва, безсумнівно, є квінтесенцією мексиканської кухні. Такос аль пастор є частиною культури країни та їх можна знайти на кожному розі. Незабутні!
Вебсайт Taste Atlas, який вважається своєрідними гастрономічними картами Google, оголосив, що улюблена страва Мексики, тако аль пастор, була визнана найкращою стравою у світі. Ця соковита страва отримала 4,4 зірки зі 100, поступаючись лише італійській неаполітанській піці та лазаньї болоньєзе.
Ми всі чули про них, чи то до, під час чи після вечірки. Такос аль пастор – це квінтесенція мексиканської вуличної їжі. У всіх них є свій власний спосіб визначення ідеального приготування: з лаймом чи без, з червоним чи зеленим соусом, з овочами чи без, але завжди є одне спільне: маринована свинина, що подається з скибочками ананаса.
У вас потекли слинки? Якщо ви хочете дізнатися більше про типові мексиканські страви чи місця призначення, залиште коментар тут або напишіть безпосередньо Путівник по Мексиці в Instagram.
Знайдіть найкращі пропозиції проживання!
